Cómo convertir las sobras de pescado en un nuevo plato delicioso

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En una casa donde cada día se cocina, sobran alimentos preparados. Un día son dos cazos de sopa, otro un trozo de pescado, por allí se ve un filete y medio de pollo, tres croquetas de hace dos días…la lista sigue y sigue.

A nivel medio ambiental la cantidad de comida que se tira, sobre todo en negocios y grandes espacios como hipermercados, es escandalosa.

Nosotros, desde nuestra casa, podemos contribuir a un consumo racional, menor impacto medioambiental y economía saneada.

Para eso podemos desarrollar el arte de aprovechar la comida que va sobrando. Hoy os contamos un sistema para reciclar el pescado.

En este caso se trata de aprovechar media rodaja de bonito con tomate que nos habíamos cansado de ver presentada así en dos ocasiones.

Este es el proceso con el que el bonito desapareció por fin de la nevera y con gran éxito:

  • Limpias de espinas y piel la rodaja con mucha atención
  • Partes en trozos medianos y lo pasas por la picadora hasta que queda desmenuzado muy pequeño.
  • Cueces medio boniato (o media patata) durante 15 minutos y lo trituras con la batidora
  • Mezclas el bonito picado con el boniato hasta que queda todo unido y repartido
  • Añades un chorrito de tomate frito casero y vuelves a mezclar
  • Haces unas bolas medianas y las aplastas un poco
  • En una sartén pones dos cucharadas de aceite de oliva y lo calientas
  • Pasas las bolas por un poco de harina y doras por ambos lados en la sartén
  • Al sacarlas las colocas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite

¿Cuál fue el resultado de este invento? Quien gusta del bonito devoró la preparación. Y quien no gusta del bonito también la devoró.

¡Prueba!


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