Platos deliciosos hechos con sobras

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Hace unos días aprendimos cómo hacer unas croquetas deliciosas hechas con bonito, con el bonito sobrante de una comida. Te recomiendo que lo repases porque puedes hacerlo con cualquier pescado o carne que se te ocurra.

Por eso hoy voy a proponerte ideas para reciclar esos alimentos que no queremos volver a comer de la misma manera y que quiero aprovechar:

  1. filetes de pollo: trocéalos y haz una ensalada grande con verduras, aceitunas, aceite de oliva, una salsa de tu elección
  2. crema de verduras: coge lo que te sobró, ponlo en un cazo con agua en cantidad suficiente para los que sois en casa y haz una sopa
  3. fruta demasiado madura: quita las partes que estén muy machacadas y el resto trocéalo y haz un buen batido
  4. limón ya seco: no es raro que en la nevera vayan apareciendo mitades de limones ya secos; puedes exprimirlos  y hacer una limonada, y si no da para eso, añádelo a un batido de frutas
  5. garbanzos: unos garbanzos hecho en seco, rehogados con alguna salsa, pueden convertirse en un humus o paté excelente
  6. lentejas o alubias: haz una crema suave, puedes añadirle unas patatas al vapor para aumentar la cantidad o consistencia; y si fríes unos ajos en láminas y jamón troceado y lo decoras con ello, el resultado es extraordinario
  7. arroz blanco: en nuestra casa, cuando sobra, suelen usarlo para tomar en frío con aceite de oliva o bien lo echan en una crema de verduras; es un potingue propio de nuestra familia que os invito a probar 😉

Como ves no hace falta tirar comida, o no siempre. Puedes mejorar tu economía, enseñar a tus hijos a ser creativos aprovechando lo que hay en la nevera y desarrollar un estilo de vida responsable con el medio ambiente y el resto de los eres humanos.


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¿Cómo sé si mi hijo toma los nutrientes que necesita?

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Cuando los niños comen un plátano, un plato de arroz, un filete de pollo o un yogur nos queda la duda de si a su cuerpo han llegado los nutrientes que necesita para crecer, aprender, jugar y mantener en correcto funcionamiento todo su organismo.

Es muy difícil saberlo. Y la publicidad constante dando mensajes (unas veces correctos y otras engañosos) convierte la tarea de alimentar a los niños en un terreno resbaladizo y a menudo, frustrante.

Para asegurarnos de que hacemos todo lo que está en nuestra mano para conseguir nuestro objetivo podemos tener en cuenta algunos principios básicos:

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Salud y sabor con patés caseros para chuparse los dedos

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Cuando oigo hablar de paté me imagino la lata de pasta de hígado de cerdo, esa que abríamos en casa en mi infancia para el bocata de la tarde. Me encantaba. También caían patés especiales en Navidad y en algunos cumpleaños.

Afortunadamente en mi imaginario hay cada vez más variedad y englobo dentro de los “patés” todas las cremas para untar. Porque no podemos negarlo,  untar una rebanada de pan, una torta de arroz u otro cereal o pseudocereal es uno de los grandes disfrutes de la vida.

Tenemos en la cocina, todos nosotros, los ingredientes para hacer patés buenísimos sin todos los aditivos que lleva un paté industrial, que contiene sobre todo grasa de cerdo e hígado, una de las partes más “sucias” de todos los animales (incluidos nosotros). Y puedes elaborarlos con tus sabores y productos favoritos. Vamos a ver puedes hacerlo: Seguir leyendo

ZUMOS SALUDABLES PARA TODA LA FAMILIA

A photo by Annie Spratt. unsplash.com/photos/SVR0YpsHH-8

Entrando en la nueva temporada y aprovechando que el otoño está cerca, aunque las temperaturas no acompañen mucho a poder olvidar esas horas de playa y piscina, he querido hacerte un listado de algunos zumos que podéis tomar todos en familia que además os aportaran un montón de vitaminas y minerales, que darán energía a los peques para la nueva temporada y que si te apetece además puedes tomar junto a ellos en el desayuno, incluso darles un toque detox  😉 .

Zumos que podrán transformarse en batidos.

Según el tiempo, el apetito y la consistencia que os apetezca podréis hacer diferentes variantes,  ya sabéis que la creatividad es la clave 😉 Seguir leyendo